scelti per Sincero Viola

Battuta di chianina
tempo: 5′, difficoltà: facilissima
per 4 persone
600 g di polpa di chianina
rucola per guarnire
Sale e pepe a piacere
EVO Sincero Viola

Scegliere carne di qualità e freschezza.
Tagliarla prima a pezzi grosolani, poi batterla sul tagliere con la lama del coltello grosso da cusina
ma lasciando la carne integra.
Condirre con sale e pepe e Sincero Viola.
Vino: rosato, fresco, fermo… da uve sangiovese


Zuppa di lenticchie


Pappardelle con ragù di anatra scapece di carciofi e riduzione di sagrantino

scelti per Imprivio Viola

Bollito di trota con patate rosse di Colfiorito e broccoli
tempo: 5′, difficoltà: facilissima
per 4 persone
xxxx
xxxx
xxxxe
EVO Imprivio Viola

yyyyyyyyyyyyyyyyyyyy
yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy
yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy
yyyyyyyyyyyyyyyyyyy e Imprivio Viola.
Vino: bianco, fresco, fermo… da chardonnay


Pancotto al pomodoro

 

Zuppa di arance, pan di spagna di farro, gelato all’olio, finocchio selvatico